18 Jul ARROZ CON LECHE

Posted at 21:53h in cocina by

ARROZ CON LECHE

El Arroz con leche es un postre internacional que se consume en muchas partes del mundo.

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Se puede consumir caliente o frío y la versión peruana tiene un estilo diferente con un sabor especial que seguro te encantará.

 

Ingredientes:

          • 1 taza de arroz

          • 3 tazas de agua

          • 1 lata de leche condensada

          • 1 lata de leche evaporada

          • 1 palito de canela

          • 2 clavos de olor

          • 1 pedazo de cáscara (piel de naranja o limón)

          • 1 cucharadita de vainilla

          • 50 gramos de pasas opcional

          • Canela molida para espolvorear

Instrucciones:

    1. Cocina en una olla el arroz con las tres tazas de agua, la canela, los clavos de olor, las pasas (opcional), la cáscara de naranja a fuego medio hasta que el arroz se haya cocido y el agua evaporado.

    2. Retira la cáscara de canela.

    3. Agrega la leche condensada, la leche evaporada y cocina a fuego lento hasta que el arroz quede en su punto.

    4. Justo después añade la vainilla, mezcla y cocina por cinco minutos más.

    5. Sirve en un recipiente y espolvorea la canela en polvo

Tip:

  • Trucos y Consejos

    • Remoja el arroz con agua por 10 minutos para que suelte el almidón. Esto es para que el arroz absorba mejor la leche.

    • Después de añadir las leches agrega 1/4 de copa de vino Oporto y cocina por 3 minutos más removiendo suavemente.

    • Utiliza una cuchara de palo (madera), esto es para no maltratar el arroz mientras movemos y para que los granos nos queden enteros y no como una masa.

Fuente: https://comidasperuanas.net/arroz-con-leche-peruano/

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